未命名

隨著Brunch(早午餐)在台灣的流行,
越來越多人開始愛上 Eggs Benedict 這個在美國相當受歡迎的餐點。
最基本 Eggs Benedict English muffin (英式鬆餅)上放 poached egg (水波蛋=用小火煮的半熟水煮蛋)
再放上 Canadian bacon (加拿大煙)以及 Hollandaise sauce (荷蘭醬)
近年來漸漸有餐廳開始創意的做出加入燻鮭魚、牛肉等替代 Eggs Benedict


How to make Eggs Benedict:

沒錯! Benedict是人名!
根據196911月的The New York Times Magazine(時代雜誌)指出,
Mrs. Le Grand Benedict (
班尼迪克太太)才是真正發明這道餐點的人。
故事發生在紐約的Delmonico餐廳,這家餐廳的老主顧 Mr. and Mrs. Benedict 吃膩了一成不變的早餐,
於是建議老闆做出這樣的一道菜,而後來老闆不但把這道餐點加到了菜單裡,
還以兩夫婦的姓來命名這道餐點,而這就是 Eggs Benedict 班尼迪克蛋的由來。

2  

Yo!餓了嗎?!

你知道還有國際班尼迪克蛋這種東西嗎!
National Eggs Benedict Day on April 16 (每年4/16)

 

muffin [ˋmʌfɪn] 鬆餅
poach [potʃ] 水煮 

  
Hollandaise [ˋhɑləndaɪs] (醬料名)



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